Née dans l'ombre de l'Abbaye Royale fondée en 1304, documentée dans les archives de la ville depuis 1698, la liqueur Noyau de Poissy est distillée à Poissy à partir d'amandes de noyaux d'abricot — recette inchangée, geste artisanal.
Distillé à Poissy✦Recette inchangée✦Sceau de Saint-Louis✦Gobelet d'Argent · 1826✦Île-de-France✦100% artisanal✦Noyaux d'abricot✦Maison fondée en 1698✦Distillé à Poissy✦Recette inchangée✦Sceau de Saint-Louis✦Gobelet d'Argent · 1826✦Île-de-France✦100% artisanal✦Noyaux d'abricot✦Maison fondée en 1698✦Distillé à Poissy✦Recette inchangée✦Sceau de Saint-Louis✦Gobelet d'Argent · 1826✦Île-de-France✦100% artisanal✦Noyaux d'abricot✦Maison fondée en 1698✦
Depuis 1698
Notre histoire
Sept siècles d'héritage, une seule recette.
En 1304, le roi Philippe le Bel fonde l'Abbaye Royale de Poissy. Les religieuses dominicaines y cultivent l'art des macérations. Quatre siècles plus tard, en 1698, la première mention écrite du Noyau de Poissy apparaît dans les archives municipales : une liqueur d'amandes de noyaux d'abricot, servie dans les auberges des grands marchés aux bestiaux.
En 1826, la duchesse de Berry institue le « Gobelet d'Argent » pour récompenser la maison. Aujourd'hui, la Distillerie du Noyau de Poissy est la plus ancienne distillerie artisanale d'Île-de-France encore en activité.
XIVeAbbaye Royale
1698Archives
1826Duchesse de Berry
Chronologie
Les jalons d'une tradition vivante
1304
Abbaye Royale
Philippe le Bel fonde le Prieuré royal de Poissy. Les religieuses dominicaines y développent l'art des macérations végétales.
1698
Première archive
Apparition documentée du « Noyau de Poissy » dans les archives municipales — servi aux marchés aux bestiaux.
1826
Gobelet d'Argent
La duchesse de Berry institue la récompense du « Gobelet d'Argent » pour distinguer la maison.
Aujourd'hui
Maison vivante
Dernière distillerie artisanale historique d'Île-de-France, toujours en activité — recette inchangée depuis trois siècles.
Chaque cuvée naît d'amandes de noyaux d'abricot, longuement macérées
puis distillées dans nos alambics de cuivre. Ni précipitation, ni raccourci :
le temps fait le reste.
01
Sélection
Amandes de noyaux d'abricot, triées à la main.
02
Macération
Plusieurs semaines dans un alcool neutre de qualité supérieure.
03
Distillation
Alambic de cuivre, chauffe lente, coupes précises.
"
Un trésor du patrimoine liquoriste français,
à la robe dorée et au nez d'amande douce.
Rituels
Trois manières de l'apprécier.
En digestif
Servi frais, en fin de repas. La rondeur du noyau d'abricot prolonge la table.
En cocktail
Quelques gouttes dans un Old Fashioned, un Champagne, ou sur glace simple.
En cadeau
L'objet qui accompagne — bouteille à l'étiquette historique, écrin de Maison.
Maison Noyau de Poissy
La tradition a une adresse.
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Signature
